Die Kombination von Bratkartoffeln, rotem Paprika und Zwiebeln habe ich so ca. vor 10 Jahren im Restaurant GranSasso in Zürich gegessen. Und das ist uns geblieben. Das Restaurant gibt es zum Glück auch noch :-).
Zutaten ( 4 Personen, Vorbereiten: 30 Minuten, kochen : 40 Minuten)
- 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 kg feste, längliche Kartoffeln, gut gewaschen mit einer Bürste
- 400 g Zwiebeln, rot oder weisse
- 2-3 lange, rote Paprika
- Salz, Pfeffer
- Optional: Schnittlauch zum Bestreuen. Oder Petersilie. Oder frischer Majoran.
