Schlagwort: Tortenboden

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Grundlagen

Biskuitmasse für Tortenboden

Das ist ein kalt gerührter Teig, der etwas kompakter wird als warm aufgeschlagene. Die Menge ergibt bei einer 26 cm Tortenform 2 Böden. Falls jemand geschickter und dünner schneiden kann möglicherweise sogar 3 :-): Zutaten 5 Eier, 56+ Zimmertemperatur Prise Salz 40 g Feinkristallzucker Schale einer 1/2 Biozitrone 10 Vanillezucker 70 g Feinkristallzucker 60 g […]