Schlagwort: Wähe

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Grundlagen

Wähenteig

Das Grundrezept für salzige und auch süsse Wähen. Aus dem Buch “Backen mit Globi”, aber ich vermute die Zusammensetzung ist Schweizer Kulturgut. Beim Globi ist der Teig nur mit Weissmehl aber wir haben ihn halb/halb lieber. Zutaten: Arbeitszeit ca. 15 Minuten, Ruhezeit 30 Minuten Minimum 100 g Weissmehl 100g Ruchmehl 70 g Butter 100 g kaltes Wasser […]

Einfach, Gemüse

Spinatwähe

Endlich!!! Das erste aller  Wähenrezepte, mein absolutes Lieblingsrezepte vom Langem. Ich mag zwar Käse, Rahm und Speck sehr gerne, aber ich finde nichts kann diese Wähe noch verbessern. Rezept wie immer für eine 28 cm Wähenform, für 26 cm etwas weniger Spinat nehmen. Teig : siehe Wähenteig oder Dinkelkuchenteig vom Coop In die gut mit Olivenöl […]

Einfach, Gemüse, Vegetarisch

Zwiebelwähe

Der Lange und ich sind ja furchtbar entschlussfreudig. Darum reden wir immer wieder darüber dass Zwiebelwähe ja eigentlich schon auch mal was Nettes wäre neben Spinat und Lauch. Und nun, schon fast unanständig hastig nach ca. 5 Jahren hat es sie wirklich gegeben!! Und ich muss sagen, wir sollten öfter hastig sein. Wie immer bei […]

Vegetarisch

Endlich das erste Rezept: Lauchwähe!

Eigentlich hätte der Blog ja Weihnachten starten sollen, mit was bisserl Spektakulärerem als das tägliche Essen. Hat nicht geklappt, weil gibt ja immer was Wichtigeres zu tun. Ende Februar wäre auch schön passend gewesen, weil da ist der Geburtstag von dem der immer Apfelstrudel will. Das mit Apfelstrudel hat schon geklappt, das mit dem Blog […]