Vegetarischer Auflauf nach Rezept von Gül, angepasst (ohne Frittieren). Für 4 Personen mit Reis oder Fladenbrot als Hauptgericht, als Beilage für 8 Personen Sauce Das Olivenöl auf mittlerer Hitze aufheizen. Die Kreuzkümmelsamen kurz darin anrösten. Die Zwiebel unterrühren und 10 min schmoren bis sie gelb und weich sind aber nicht braun. Pul Biber dazugeben und […]
Mexikanisch inspirierte Bohnen Zutaten (6-8 Portionen) Die Bohnen mit Wasser und Natron mindestens 8 Stunden einweichen. Kein Metallgefäss verwenden. Die Bohnen abspülen und mit frischem Wasser, dem Lorbeerblatt und einem 1/2 TL Natron ca 30-40 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren. Im Dampfkochtopf ca 8 min kochen und dann den Dampfkochtopf kühlen so dass der […]