Für 4 Personen Marinieren Wasser, Salz und Natron zu einer Marinade vermischen. Das Fleisch 3 h oder über Nacht im Kühlschrank marinieren Würzen und Backen (5 Minuten Arbeit, 35 Minuten backen) Den Ofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen. Ausser Öl alle Zutaten gut mischen, in einen 3 l Gefrier- oder sonstigen geeigneten Plastiksack geben. Die Flügerl […]
Ja, eigentlich ist das ein Rezept von Annemarie Wildeisen. und die hat es vermutlich schwer an ein marokkanisches Rezept angelehnt. Aber wir haben es nun mal, nachdem wir Köchin durch massive Nötigung dazu gebracht haben uns samt Kindern zum Abendessen einzuladen (Yeah!) das erste Mal bei Sandra gegessen, und deshalb heisst es jetzt in alle […]
Vom Sonntag davor waren noch die Brust vom Brathendl und wie geplant einiges vom Safranreis übrig. Dann gibt es traditionell 1-2 Tage später gebratenen Reis. Zutaten: 1 EL Rapsöl 120 g Speck oder Schinkenwürfel 2-3 Karotten, in dünne Scheiben oder Streifen 1/2 Lauch (das grüne) in dünne Streifen geschnitten 600 g gekochten Reis (Parboiled Langkorn/Basmati/Parfümreis) […]