Das ist Versuch 2 für Pulled Pork , da die erste Version zwar sehr gut war aber das Fleisch nicht so saftig und gut zerteilbar wie das in meiner Vorstellung zu sein hätte. Nach einem Besuch in NewYork bei Profis war klar, das kann man und das muss ich noch besser hinkriegen. Weil Winter und keine Lust […]
Das Rezept ist inspiriert von 1x umrühren bitte aka Kochtopf und spukt jetzt schon so 2 Jahre in meinem Kopf herum. Irgendwie war auch nie die Gelegenheit passend, aber jetzt habe ich endlich meine netten Nachbarn mit dem Mixer für Humus zu einem Apero eingeladen. Den kennen sie aber schon (den Humus), also musste was Neues […]
Zum Pulled Pork mit Coleslaw braucht es natürlich auch Brötchen. Und weil mich der Ehrgeiz gebissen hat wollte ich auch die selber machen. Mit der Option im Hinterkopf dass zum Glück ja am Sonntag in Zürich einige Bäcker und Migros und Coop an Bahnhöfen offen haben ;-). Ich habe mir dann das Rezept bei die […]
Da ich jetzt eine Weile nicht arbeite und auch noch 2 Wochen im Urlaub war leide ich schwer an Gemüsedefizit. Weil ich doch sonst immer zu meiner meiner Hauptquelle für Gemüse (in Salatform) Mittagessen gehe, dem schon oft zitierten LaBastide TakeAway. Also muss ich jetzt mal selber an der Herd und versuchen mehr nachzukochen als eh […]
Zutaten Inspiriert von allrecipes.com 400 -500 g trockene, grosse weisse Bohnen = 1 Packung / ersatzweise 1 kg gekochte aus der Büchse 2 x 1 g Natron 400 g Zwiebeln, in Würfeln 150 g Frühstücksspeck in Scheiben, 2/3 noch in Streifen schneiden 20 g Melasse 30 g Brauner Zucker ( reduzieren auf 15 g bei […]