Falls jemanden langsam der Verdacht beschleicht, dass wir sehr gerne und sehr viel Spinat essen: er hat recht. Vor den Kindern haben wir die Spinatwähe vom Langem mit 1 kg Spinat drin zwar nicht immer locker, aber immer ganz verputzt. Das hier ist auch Südtiroler Küche, göttlich gut am Gasthaus Vetter hinterm Brenner (Pass) mit […]
Ein typisches Südtirolergericht, und garantiert kein Diätessen. Spatzln ( 4-6 Portionen) Alle Zutaten bis und mit Salz gut gut verrühren.Das Mehl rasch mit dem Kochlöffel untermischen. Dann soviel Wasser dazu rühren dass ein zäher Teig der in Klumpen am Kochlöffel klebt entsteht. Sollte die erste Partie zerfallen oder nach dem Abschrecken mit kaltem Wasser sehr […]